En este caso me pasa lo mismo que con el gazpacho de zanahoria, y no sé si titularlo "con beterrada" o "de beterrada", aunque creo que los dos podrían ser correctos.
La beterrada, para los que no lo sepan, es el nombre que le damos a la remolacha en Tenerife. Independientemente de lo buenísimo que resulta este gazpacho, su presentación es muy agradable, porque tiene un color rojo precioso.
Ingredientes:
500 gr de Tomate maduro pero firme
500 gr de Beterrada
1 Cebolla
1 Pepino
Sal
Vinagre
Aceite
En primer lugar se cuece la beterrada con la piel en agua, sal y 4 cucharadas de azúcar. Una vez cocida (30 minutos) se deja entibiar, se pela y se enfría.
Mientras, se preparan los tomates quitandoles el corazón, se pela el pepino y se le quitan las pipas, la cebolla se pela y trocea.
Pasamos todo por la batidora y después por el chino; añadimos sal, vinagre y aceite. Si nos gusta más fino le damos otra pasada en la batidora.
Se sirve bien frío y si se quiere con unos bastoncitos de beterrada por encima.
Pero tiene tonterias...o no? jajajaja
ResponderEliminarque pintorra hija, haces unos platos sensacionales.
Un besazo guapa y buen fin de semana.
hola samhaim
ResponderEliminarque color mas sano tiene tu receta y que curioso el nombre que le poneis a la remolacha!!
saludos peninsulares :)
tiene una presentación magnífica este plato y seguro que está delicioso!
ResponderEliminarY que es la beterrada?, voy a verlo ahora mismo, jejeje
ResponderEliminarBesos.
Ok, una especie de remolacha.
ResponderEliminarSeguro que esta muy rico.
Besos.
Gracias a todos... si tienen oportunidad les aconsejo que la prueben, es exquisita.
ResponderEliminarFermin, no es una especie de remolacha, ...." es una remolacha "... jajajajaja.
Buen fin de semana.
¡¡Qué buena pinta, Isabel!! Pues es la priemra vez que oigo esa palabra... ¿será de Tenerife? Te ha quedado riquísimo el gazpacho,¡tengo ganas de probarlo! Y la presentación es monísima ;-)
ResponderEliminarUn besote
Magdalena, mi niña, pues si es la primera vez que lo oyes debe de ser que es de aquí solamente. Desde que llegué siempre la he oido nombrar así y lo adopté.... me encanta.
ResponderEliminarOye que penita me dá, que te vas a Las Palmas cuando yo me voy al norte, pero estaremos en contacto pues yo me quedo hasta Septiembre y estoy a una horita de Oviedo.
Besitos
Pues mira, nunca te acostarás sin saber una cosa más, jejeje... No conocía yo este nombre de "beterrada"...
ResponderEliminarPero me gusta mucho la remolacha, y este gazpacho debe ser una delicia.
Oye, ¡me encanta ese corazón que le has puesto, jejeje!.
Besotes.
Niña...me has robado el corazón!! Acá se llema betabel...sea como sea su nombre, es delicioso.
ResponderEliminarBesiños.
A mi parecer la palabra beterrada parece a la palabra inglés "beetroot" que significa remolacha también.
ResponderEliminarMuy cierto! Ambas palabras tienen un gran parecido. Seguramente es por que su origen etimológico es el mismo. El nombre científico (Latín) es "Beta Vulgaris var. Rubra". beta-rubra, beterrada, beetroot, betarava, betarraga, beterava, beterraga, betabel, etc...
ResponderEliminar¡ Fran muchas gracias por la aclaración a "anónimo"......yo no hubiese conseguido hacerlo con tanto detalle lingüistico !
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