Cuando estaba preparando este fiambre pensé que sería una receta ideal para enviar al "Concurso de comidas para llevar de Sabores de colores" porque es cómoda de elaborar y se puede hacer con antelación; al ser un fiambre, tampoco tiene problemas porque haya que calentar. Ideal para llevar al trabajo o de excursión; para un bufet o una cena fría.
Ingredientes:
500 gr de Pechuga de pollo
250 gr de Jamón cocido
250 gr de Jamón serrano
1 Chupito de vino oloroso
1 Cucharadita de nuez moscada molida
1-2 Trufas
Sal
Leche
Las pechugas se limpian de grasa y se pasan por la trituradora; hacemos lo mismo con el jamón cocido y el jamón serrano.
Añadimos la sal, nuez moscada y vino oloroso y amasamos para que se una bien todo. Cortamos las trufas en daditos y la ponemos en la mezcla bien distribuida.
Con esta cantidad podemos formar dos rollos de fiambre: Hacemos dos bolas a las que les iremos dando forma alargada hasta formar cilindros que envolveremos en papel de aluminio, procurando que queden bien apretado y bien sellados los extremos.
Los colocamos en un caldero y cubrimos con la leche, a la que podemos añadir un poco más de nuez moscada y los dejamos que se cocinen unos 40 minutos; una vez que se hayan enfriado los sacamos del líquido y sin quitar el papel los ponemos en una prensa o con un peso encima para que quede consolidado.
Enfriamos en nevera y lo degustamos en frío acompañado de una compota de frutas o unas frutas secas o frescas.
Admite muy bien la congelación.
Admite muy bien la congelación.
que bueno isa, que tengas mucha suerte, un besiño
ResponderEliminarBunísimo ISabel!! ideal para esta época. Lo probaré sin duda!
ResponderEliminarbicos
que pastel mas apañado
ResponderEliminarYo lo he hecho parecido pero este tuyo me ha cautivado asi que al ataquerrrrrrr jaja...
ResponderEliminarBesinos guapa.
Me gusta muchísimo este fiambre, y cocido en leche tiene que quedar muy jugoso.
ResponderEliminarRiquísimo.
Besotes.
Nena, tú no tienes receta mala, todo lo que veo aquí me gusta, un besote.
ResponderEliminarEstoy diciendo de que tengo que hacerlo un dia y lo doy largas jopé!!!
ResponderEliminarEs que tiene una pinta de escandalo
Besos
Una receta buenísima, de las que una se lleva para guardar, súper apañada e ideal para estos tiempos que apetece dejar la comida hecha.
ResponderEliminarMe encanta, cielo, es una receta fantástica.
biquiños
Has quedado finalista!!! ya podéis votar en el facebook!!
ResponderEliminarUn besoteeeeeeeeee
Emilio afirma
ResponderEliminarDoy fe que está bueniiiiisimo
mucha suerte,tienes nuestro voto!!
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