Para hacer esta Megamagdalena, he adaptado la receta de Christophe Felder, pastelero durante muchos años en el hotel Crillon de Paris; sus magdalenas son de miel y cacao y yo he suprimido la primera porque soy alérgica a ella.
El fenómeno pesó al nacer 850 gr, y en cuanto se enfrió tuve que hacer carreras para hacerle la foto de rigor antes de hincar el diente; bien, el resultado el que ven y el sabor se lo cuento ¡¡¡ Exquisita, esponjosa, jugosa y con intenso sabor a chocolate !!!
Ingredientes:
200 gr de Mantequilla
60 gr de Cacao puro
3 Huevos
130 gr de Azúcar
60 dl de Leche
1 Sobre de levadura el polvo
200 gr de Harina
He preparado la masa la víspera del horneado
Derrito la mantequilla muy suavemente al microondas y dejo que se ponga tibia.
En el vaso de la batidora mezclo los huevos, azúcar, la leche y el cacao.
Tamizo la harina con la levadura y la añado a la mezcla anterior; bato suavemente e incorporo la mantequilla.
Tapar el vaso con film y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Calentamos el horno a 180º, untamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la pasta de la nevera.
Horneamos durante 40 minutos aproximadamente.
En condiciones normales, para 20 magdalenas pondremos el horno a 200º y las mantendremos 10-15 minutos.
Yo he puesto la cocción combinada calor + aire.
Pues está preciosa!!! Menudo copete y qué buen envoltorio.
ResponderEliminarUn abrazo.
Ains!!! qué pinta, el toque de cacao puro es fundamental, están los bizcochos de chocolate y por encima los de cacao puro, es otro mundo!!!
ResponderEliminarMuchos Besos
Buenísssima pinta!! que rica!
ResponderEliminarQué buenísima te ha quedado, enhorabuena, se ve deliciosa y tan bien presentado, FANTÁSTICA.
ResponderEliminarbiquiños y enhorabuena
(la mía sin copete, snif, snif)
He querido dar prioridad al concepto "magdalena"
ResponderEliminar.... sin pararme demasiado en el tamaño, que era el objetivo de este reto, y que se mantuviese la magdalena esponjosa, jugosa y etérea que nos gusta siempre.
¡¡¡ GRACIAS A TODOS-AS !!!
que buena, para varios ddesayunos, ainssssssssss que suerte la de quien la probo
ResponderEliminarPero niña te ha quedado de escaparate !!!!!!!
ResponderEliminarMe encanta ñam, ñammmmmmm........
Besinos mil.
Yo para mojar el nesquik me la quedo, necesitare 1.5 litros de leche, verdad, jeejeje
ResponderEliminarBesos.
Preciosa!! realmente se ve magdalena y no bizcocho.
ResponderEliminarMe encanta
Preciosa nena! es impresionante, desde luego como lo habeis currado, enhorabuena por hacer tan divinamente, besos
ResponderEliminarTu tentación de megamagdalena me incita a saltarme la dieta...tremenda pinta!
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