Ingredientes:
4-5 Papas medianas
4 Cucharadas de apio
4 Cucharadas de beterrada
4 Filetes de arenque
4 Cucharadas de mayonesa
Eneldo fresco
Se ponen las papas a guisar en agua con un poco de sal y de dejan hasta que estén cocidas pero enteras y firmes.
La beterrada se cuece con la piel en abundante agua con un poco de sal y 4 cucharadas de azúcar; cuando esté cocida y tibia se retira la piel , se corta y se le añade una emulsión de aceite, sal y vinagre.
El apio que se utiliza para esta ensalada no es la rama sino la raíz, que se guisa y se corta en bastoncitos.
Los arenques se utilizan los que vienen envasados a la Bismark, pero sirven con salsa tambien.
A la mayonesa no tenemos nada más que añadirle un poco de eneldo fresco.
Cortamos las papas en trozos irregulares del tamaño de una nuez pequeña; el apio en bastoncitos; la beterrada en rodajas y los arenques en trozos.
Mezclamos todo muy bien añadiendo la mayonesa, nos quedará de un bonito color rosa fuerte por la beterrada.
que bueno esta esto, y sabes??? me acabo de enterar que la beterrada es la remolacha, jejejeeje
ResponderEliminarLas de cosas que se aprenden aqui
besos.
que buena, aunque con lo de la beterrada me habías despistado un poco. :))
ResponderEliminarQué ricura, yo también me despisté un poquito con la beterrada, pero viendo la foto ya caí en lo que era ;)
ResponderEliminarBesinos.
Todos los dias aprendemos algo nuevo!
ResponderEliminarhttp://cocinadeanita.blogspot.com/
es remolacha...y yo pensando que que era...jejej
ResponderEliminarQue nombre más curioso para la remolacha, otra nueva aprendida. Me encanta tu propuesta, mil besitos.
ResponderEliminarPero que delicia!! Me anoto esto porque esta buenísimo :D
ResponderEliminarFelicidades por el cumple blog, que vengan muchos más!
Ummm deliciosa!! me encanta, yo la hago parecida...eso sí, cuando supe lo que era la beterrada...jajjaja. esta variante la apunto para ahora que están llegando los calores!
ResponderEliminarbicos