Crema de zanahorias y berza

Ingredientes:

1 Cebolla

6 Zanahorias

4 Papas

6-8 Hojas de berza

1 Cucharada de concentrado de carne

Se pela y trocea menuda la cebolla, que freímos con una cucharada de aceite. Añadimos las zanahorias también peladas y picadas en daditos; rehogamos mientras se pelan las papas y se cortan en dados un poco más grandes que los anteriores.

A continuación lavamos y cortamos las hojas de berza en juliana; las añadimos junto con las papas y cubrimos con agua; cuando empiece a hervir ponemos la cucharada de concentrado y dejamos una hora cociendo.

Retiramos la mitad de la verdura y trituramos el resto. Después añadimos la verdura nuevamente.