1. El atún se puede sustituir por, bonito, listado...o cualquier otro túnido. Me gusta el atún rojo para comer crudo por su sabor y porque no queda tan pálido.
2. El zumo del limón hace que los alimentos "se cocinen" en frio, macerándose.
3. La mostaza prefiero ponerla a un lado en el plato, en lugar de incorporarla al atún, para que no le reste sabor.
4. He puesto tomates kumato.... me gusta el sabor y la consistencia.
5. Finalmente el cilantro y el jengibre, no siempre lo van a encontrar, pueden sustituirlo por perejil (poco) y jengibre envasado molido.
que bueno, muy rico, de lujo
ResponderEliminar¡Excelentes consejos para un tartar de atún rojo lleno de sabor y textura, ajustable a cualquier gusto!
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