Ingredientes:
1 barra grande de pan
1 litro de horchata
1 cascarita de limón
1 palito de canela
5 huevos
Azúcar para caramelizar el molde
Se ponen 250 ml de horchata a calentar con la cáscara de limón y el palito de canela; en cuanto hierva se retira y se deja enfriar. Una vez frio se cuela y se une al resto de la horchata.
El pan lo troceamos a pellizcos, lo ponemos en una hondilla y lo cubrimos con la horchata para que se vaya empapando. Se deja una hora.
Mientras, caramelizamos el molde donde vamos a poner el flan; batimos los huevos y los mezclamos con el pan remojado.
Todo esto lo pasamos al molde y lo ponemos al baño Maria en el horno.
El horno lo calentamos previamente a 200º con el recipiente del agua y al meter el flan le bajamos la temperatura a 180º y dejamos 40 minutos, aunque al final siempre es mejor comprobar que se haya cuajado.
Se deja enfriar en el agua con la puerta del horno abierta y cuando esté frío lo pasamos a la nevera.
Para desmoldar hay que tener la precaución de comprobar que no se haya agarrado a las paredes y si es así, se despega con una espátula que no raye.
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Concurso: recetas con pan de ayer |
que bueno, tengo que probar la horchata ya, jajaj
ResponderEliminarY yo que pensaba que la horchata era un refresco, tendré que probar.... ¡ que curioso está y que apetitoso ! ES QUE ME LO COMÍA ....YA.
ResponderEliminarUn saludo
que rico!!...
ResponderEliminaryo lo habia probado con fartons..y con sobaos..pero lo del pan..ni se me hubiera ocurrido..
que interesante!
y tiene una pinta..kepake..
un beso
Pepe, tienes esa prueba pendiente. Te sorprenderá gratamente.
ResponderEliminarAhhhh... y espero que me cuentes el resultado.
Patri, nada que envidiar a los otros y se nota más intenso el sabor de la chufa.
Me lo puedo imaginar, despues de haber probado tu pudin de pan.
ResponderEliminar¿ Para cuando es el proximo, que me apunto ?