LOS POTAJES
Es muy habitual que en mi casa haya siempre un plato de cuchara, que no quiere decir necesariamente que sea un plato único.
Los potaJes nos gustan, todos y de cualquier verdura u hortaliza; sea en invierno, calientes o sea en verano fresquitos.
A veces con trozos y otras hechos una crema pasada por la batidora. Sin florituras o con tropezones.
1. Según lo que se tenga en la nevera, puede ser más calabaza y menos bubango o viceversa.
2. Siempre o casi siempre le pongo cilantro. Le dá un toque distinto.
3. Los cominos me gusta ponerlos en grano y majarlos en el mortero; así tienen un sabor más intenso
4. Admite perfectamente unas papas, troceadas igual que los vegetales que hemos puesto; quedará más ligado el potage.
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