Ingredientes:
1 1/2 cebolla
1 bubango
300 gr de calabaza
2 zanahorias
2 papas medianas
1 manojo col rizada
sal, aceite, comino
Se pela y trocea menuda la cebolla, que se frie en un poco de aceite sin que se dore; Mientras se pelan las zanahorias, calabaza y papas y se cortan en cuadraditos ( las zanahorias más pequeños )
Las incorporamos a la cebolla una a una y rehogando un ratito.El bubango no hace falta pelarlo.
Se cubre con agua y cuando empiece a hervir se añade la verdura cortada en juliana gruesa o en tiras , se pone sal y una punta de cuchillo de comino molido.
Lo dejamos que se haga lentamente por espacio de 45 minutos.
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