Melón con jamón

Ingredientes:
1 melón maduro
Jamón serrano en lonchas
Se corta el melón en porciones alargadas y se recubren de jamón. Se pueden calcular 2-3 porciones por persona.
Para este plato suelo poner un jamón bueno pero normalito ( no de pata negra )
y ligeramente ahumado.
Es un plato muy refrescante para el verano y a la vez rápido y barato.

Trucos para la ensaladilla de centolla

1. Se encuentran en los supermercados, ensaladillas congeladas que solo es necesario hervirlas y están bastante bien.
2. Un sustituto para la centolla es la carne de cangrejo que viene en lata y en económico se puede utilizar el surimi.
3. A la mayonesa se le puede añadir una cucharadita de coñac y le dá un sabor muy bueno.

Ensaladilla de centolla

Ingredientes:
4 papas
2 zanahorias
200 gr guisantes
2 cucharadas de apio en tiras
1 centolla cocida y desmigada
1 huevo
aceite
sal, vinagre
Pelamos y cortamos las zanahorias en dados y hacemos lo mismo con las papas. Ponemos a cocer primero los guisantes y cuando lleven 10 minutos añadimos las zanahorias, y 10 minutos mástarde incorporamos las papas y dejamos otros 10 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras hacemos una mayonesa con el huevo y el aceite, y la sazonamos al gusto.
Cuando estén frias las verduras, mezclamos con la carne de centolla y la mayonesa y ponemos a enfriar en la nevera.