Trucos para la Tarta Tatin de manzana

1. He hecho la tarta a última hora y he puesto una plancha de hojaldre refrigerada.

2.Me gusta poner la manzana reineta, y si no la hay, unas manzanas que sean ácidas

3. La mermelada, se puede poner la que se quiera, pero mejor una un poco ácida

4. Queda fenomenal, si al servir la tarta ponemos un poco de licor de manzana, o aguardiente, como por ejemplo Calvados

5. Hay a quien le gusta poner al lado de la porción de tarta, una bola de helado de vainilla o de mantecado.