Almejas a la marinera

Ingredientes:
1 Kg de almejas
2 cebollas medianas
1 guindilla
3 ramitas de perejil
1 vasito de vino blanco
1 loncha pequeña de jamon
Se pelan y pican muy finitas las cebollas, que se ponen a pochar para que se queden doradas, pero no demasiado, añadiendo un poco de sal, la guindilla y el jamon muy menudito.
Cuando esté la cebolla se echa el vino y se deja que evapore, y se pone el perejil muy picadito.
Se incorporan las almejas, se tapa y se dejan cocer hasta que se abran.