Trucos para las costillas al estilo de Pachi

1. Siempre es preferible dejar la carne un poco cruda..... eso se puede solucionar poniendola un poco más de tiempo.

2. La sal de espuma es de la salina El Carmen de Fuerteventura

3. La miel de palma se encuentra en los supermercados. Esta se la agradezco a mis amigos Loli y Marcos, que me la traen de La Gomera (la mejor, casera)