Marmitako de bonito

Ingredientes:

1 1/2 Kg de bonito

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

6 tomates rojos

4-5 papas medianas

azafran, sal

Se pela, trocea y rehoga la cebolla a la que a media fritura añadimos los pimientos lavados y troceados en cuadraditos; dejamos 10 minutos removiendo

de vez en cuando. Pelamos , quitamos las pipas a los tomates y troceamos groseramente, y tambien lo añadimos a lo anterior.

Mientras pelamos las papas y las cortamos en cuadrados grandes, del tamaño de una nuez y las juntamos con las verduras y damos unas vueltas antes de cubrir ligeramente con agua.

Ponemos sal y azafran y probamos.

Ahora vamos cortando en bonito en dados grandes, como las papas y cuando éstas lleven cociendo 15 minutos , se echa el bonito y se dejan unos 10 minutos más.