Filloas rellenas de saldo

Ingredientes:

2 huevos

3 cucharadas de harina

1/2 vaso de leche

1/2 vaso de agua

sal

aceite para engrasar

Batimos los huevos, añadimos harina, sal y la leche mezclada con el agua, poquito a poco y removiendo para que quede una masa lisa y de una consistencia de crema muy ligera. Dejamos reposar un ratito.

Se calienta la sartén y con una brocha se engrasa ligeramente; Echamos en la sartén una pequeña cantidad de la masa y moviendo la sartén para que se extienda bien por todo el fondo.

Cuando se separan los bordes se puede coger con los dedos y darla vuelta para que se dore por el otro lado. Las vamos colocando en un plato apilandolas.

Se rellenan con las sobras que muchas veces nos quedan del dia anterior, rehogando todo junto.