Huevos rellenos (l)

Ingredientes:

2 huevos por persona

1 lata grande de atún

200 cc salsa de tomate

100 cc de leche

250 cc de aceite

sal, vinagre

variantes en vinagre

Se cuecen los huevos en agua durante 12 minutos, se enfrian, se pelan y se parten en dos a lo largo. Se separan las yemas de las claras.

En el recipiente donde se han colocado las yemas, que escachamos con un tenedor, se pone el atún desmenuzado, el tomate y las variantes trituradas muy finitas. Ya hecho esto, se procede a rellenar las mitades de clara abundantemente y se ván colocando con la parte blanca hacia arriba en la fuente de servir.

En el vaso de la batidora ponemos la leche y el aceite y hacemos una mayonesa de leche, añadimos sal y vinagre .

Tapamos bien los huevos con la mayonesa y adornamos con unas pocas de variantes trituradas.