Empanada de zorza

Ingredientes:

Masa

250 gr de zorza

2 cebollas

1 huevo

Se hace la masa como se indica en el apartado masas.

Pelamos, troceamos bien finas las cebollas y se fríen suavemente hasta que estén transparentes; se escurre bien el aceite, poniéndolas en un colador, y se reservan.

Se frie la zorza, sin aceite, hasta que se vaya separando y quedando con aspecto granulado; se escurre la grasa y se junta con la cebolla.

Extendemos la masa en un molde engrasado o en la placa del horno y colocamos el relleno bien uniforme, cubrimos con la masa, cerramos, adornamos y pintamos con huevo batido.

La horneamos a temperatura alta 200º durante 30 minutos o hasta que esté doradita.