Trucos para las albóndigas

1. Para darle forma a las albóndigas, conviene hacerlo con las manos mojadas y así no se pegarán.

2. Cuando frío las albóndigas, pongo en el aceite unas ramitas de romero.

3. Sí se considera oportuno, tambien se puede echar un chorrito de coñac, cuando se rehogan los champiñones.