Crema de berros

Ingredientes:

2 manojos de berros

1 puerro

2 zanahorias

2 bubangos

2 papas

1 manojo de cilantro

sal, comino

Se trocea el puerro y se rehoga en un poco de aceite; mientras se cortan y lavan todas las verduras, se cubre con agua y se deja cocer durante 45 minutos.

A media cocción se sala y se pone un poco de comino. Cuando ya esté cocido, se quita el exceso de liquido y se bate con una batidora.