Caracolas

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo

50 gr de mantequilla

125 cc de leche

75 gr de azúcar

1 cucharada de levadura de cerveza

1 yema de huevo

1 clara de huevo

3 cucharadas de azúcar

100 gr frutas confitadas variadas

Se bate muy bien la yema con el azúcar, se le añade la mantequilla, la leche y a continuación se le vá añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y se amasa hasta que se despegue facilmente. Se deja reposar la masa tapada, hasta que se doble el volumen.

Mientras, se bate la clara a punto de nieve, se añade el azúcar y las frutas confitadas.

Cuando esté lista la masa, se estira con el rodillo, dándo forma rectangular, se le pone el relleno y se enrolla. Se cortan rodajitas y se van colocando en la placa del horno sobre papel de hornear, un poco separadas entre sí. Se hornean a 180º durante 30 minutos.